Мексиканская кухня

Мексиканская кухня известна своими особенностями во всем мире. Около тринадцати веков создавались рецепты и традиции, популярные в наше время. Тайны народов Индии и Европы переплетаются в рецептах, что передаются из поколения в поколение.

Наиболее популярными овощами являются кукуруза, которая используется в великом множестве блюд, картофель, помидоры. Тыква также достаточно популярна для традиционной кухни.
Особенно узнаваемым из традиционных мексиканских соусов является сальсас, он имеет огненный острый вкус и готовится с перцем чили и помидорами. Используется с мясом, птицей и рыбой. Добавление пряностей и специй делают соус таким вкусным и необычным.
Для выпечки хлебных лепешек используют кукурузную муку, в них добавляют различные начинки. Применяют при выпечке и маисовую муку. Такие лепешки настолько ароматны, что находясь под землей сотни лет, они, найденные археологами, все еще имели неповторимый запах.
Мексиканцы едят практически любое мясо: это свинина и говядина, баранина и птица. Особое жаркое с гарниром «каре асадос» и фарш с томатами «пикадильо» готовят не только на родине, но и в лучших мексиканских ресторанах Европы.
Из блюд на десерт готовят специальный хлеб с фруктами в середине, а также сахарный тростник, жареный на огне. Национальным алкогольным напитком является мексиканская текила.